エサは､栄養価たっぷりの天然のエサをふんだんに与えています。 ・たんぱく源にはイワシの最高魚粉 ・小麦胚芽（ビタミンＥは一般卵の約３０倍） ・元気な鶏である為にパプリカ（西洋とうがらし） ・カンタキサンチン（合成着色料）は一切使用していません。

水は水質管理の行き届いた天然水。

鳥インフルエンザやサルモネラ菌などの安全対策の為、 清潔で空調設備の行き届いた最新のウィンドレス鶏舎で飼育。

鶏種は栄養豊富なエサをたっぷり食べてもらう為、 赤鶏のボリスブラウンに限定。

鶏の卵を産む期間は生後150日～700日ぐらいと言われていますが、 独自の採卵期間を設け､200日～400日の若くて活力のある若鶏 からしか採取しません。

鶏の体調管理の為に、天然のエサにパプリカを加えた結果、鮮やかなオレンジ色の黄身をしています。鶏の日齢と鮮度にこだわっているのでぷりぷりの白身にこんもりした濃厚でクリーミーな黄身で爪楊枝が何本も刺しても崩れないほどです。。